Faire bouillir une casserole d’eau salée et y plonger les crevettes surgelées.
Attendre que l’eau bout à nouveau et laisser cuire 5 minutes de plus.
Les égoutter et les laisser refroidir.
Préparer la mayonnaise en cassant l’œuf dans un bol.
Ajouter l’huile, le sel et le jus d’agrume.
Plonger le mixeur plongeant dans le fond.
Pulser 2-3 fois.
Monter et descendre le mixeur 2-3 fois.
Transférer la mayonnaise dans un bol.
Ajouter le cognac, la sauce Worcestershire, le ketchup et la moutarde.
Bien mélanger.
Laver la laitue, l’essorer et la couper en fines tranches.
Les disposer dans des petits bols.
Recouvrir des crevettes.
Verser la sauce dessus.
Garnir des 10 crevettes avec leur queue.
Décorer de rondelles de citron.
Le cocktail de crevettes est prêt à être servi.
