Aujourd’hui, je vous apprends à faire une crème de courgettes pour croûtons à tartiner ou à utiliser comme base pour une bruschetta estivale ! Une sauce d’accompagnement, c’est aussi de nombreuses autres recettes alléchantes à part la mayonnaise, le pesto ou le ketchup.
Recette rapide de la crème de courgettes pour croûtons
Cette crème de courgettes pour croûtons a une saveur délicate, avec une légère touche d’ail et ce petit côté herbacé du persil qui rehausse la douceur des courgettes. En bouche, c’est soyeux, presque aérien, grâce à l’huile d’olive qui apporte ce côté « crémeux » sans lourdeur.
Pour la déguster ? Bien sûr, il y a autant d’options savoureuses :
- À tartiner sur du pain grillé, c’est juste irrésistible !
- En apéritif, sur des croûtons chauds, accompagnée d’un verre de vin blanc bien frais.
- Comme base pour des bruschettas : ajoutez-y quelques morceaux de tomates fraîches et un filet de vinaigre balsamique pour une touche estivale.
- Vous pouvez même l’utiliser pour accompagner des pâtes. C’est vraiment une recette tout-terrain !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : Très facile
Coût : Pas cher
Portions : pour 4 personnes
Ingrédients
- 2 courgettes bien fraîches (le goût sera plus prononcé)
- 1 gousse d’ail
- Un peu de persil frais (à ajuster selon vos goûts)
- Sel fin
- Huile d’olive extra vierge
Comment préparer cette crème de courgettes pour croûtons ?
- Commencez par préparer les courgettes en les lavant soigneusement sous l’eau froide pour éliminer toute impureté.
- Ensuite, coupez-les en petits morceaux, ce qui facilitera leur cuisson.
- Passez ensuite à la cuisson : Dans une casserole, versez les courgettes découpées et ajoutez une gousse d’ail entière (non pelée pour plus de douceur), une pincée de sel, ainsi qu’un peu de persil haché pour apporter une touche de fraîcheur.
- Mettez le tout sur le feu : faites cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes.
- N’oubliez pas de remuer régulièrement pour éviter que les courgettes ne collent ou ne brûlent au fond de la casserole.
- Une fois la cuisson terminée : Retirez la gousse d’ail si vous préférez une saveur plus subtile, puis versez les courgettes cuites dans le verre d’un mixeur.
- Ajoutez une petite goutte d’huile d’olive extra vierge pour obtenir une texture encore plus onctueuse.
- Mixez par intermittence : Utilisez des impulsions courtes pour éviter de surchauffer la préparation et jusqu’à ce que vous obteniez une crème bien lisse.
- Si besoin, vous pouvez ajuster la texture en ajoutant un peu d’eau.
- Votre crème de courgettes pour croûtons : Si vous ne l’utilisez pas tout de suite, pensez à la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.