Les cougnous ou cognoles sont des brioches très douces que l’on consomme habituellement à Noël. Ces pâtisseries ont la forme de l’enfant Jésus emmailloté. Elles sont enrichies de sucre perlé et de raisins secs. Vous pouvez aussi utiliser des pépites de chocolat. Ces délicieuses brioches vous plairont. Voyons comment les réaliser.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 8
Ingrédients
80 g de beurre
520 g de farine
100 g de sucre perlé
10 cl de lait
1 œuf entier
80 g de raisins secs
100 g de sucre
15 cl d’eau
½ càc de sel
40 g de levure fraîche du boulanger
Préparation
Comment faire les cougnous?
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