Escalopes d’aubergines croustillantes et savoureuses

Name: Escalopes d’aubergines croustillantes et savoureuses
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 12
Cuisine: Française
Ingredients: 1 aubergine noire (grosse); Gros sel; Farine de blé dur; 2 œufs (petits); Chapelure; Sel; 500 ml d'huile d'arachide

Sonia

20 juillet 2021

Plats, Recettes

4,9/5 · 197 avis

Les escalopes d’aubergines sont dorées et croustillantes. Elles sont aussi riches en saveur. Malgré sa simplicité, ce menu est incroyablement bon. Cette méthode de préparation des aubergines vous les fera aimer. Même les plus récalcitrants adoreront enfin ce légume. De plus, les ingrédients sont peu onéreux et faciles à trouver. Je vous invite à me suivre en cuisine pour réaliser la recette. Votre accompagnement sera tellement bon.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 12 escalopes

Ingrédients

1 aubergine noire (grosse)
Gros sel
Farine de blé dur
2 œufs (petits)
Chapelure
Sel
500 ml d’huile d’arachide

Préparation

Comment faire les escalopes d’aubergines?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.