Laissez-vous tenter par le feuilleté aux pommes de terre au jambon et mozzarella, une recette simple et irrésistiblement gourmande.
Recette du feuilleté aux pommes de terre au jambon et mozzarella
Dès la première bouchée, vous serez conquis par l’alliance parfaite entre le croustillant de la pâte feuilletée et le moelleux des pommes de terre.
La mozzarella fond délicieusement pour apporter une texture filante et gourmande. L’ensemble est à la fois crémeux et léger, idéal pour un plat équilibré et réconfortant.
Entre son feuilletage croustillant, son cœur fondant et son fromage filant, ce feuilleté aux pommes de terre au jambon et mozzarella réunit tout ce qu’il faut pour un moment de pur plaisir.
Parfait pour un repas rapide, il séduira aussi bien les petits que les grands gourmands.
Ajoutez une pointe de moutarde ou des herbes aromatiques comme du thym ou du romarin pour relever les saveurs. Vous pouvez aussi remplacer le jambon par du saumon fumé ou du chorizo pour une version plus originale.
Servez ce avec une salade verte croquante ou une soupe veloutée pour un repas complet. Il se déguste aussi bien chaud que tiède, idéal pour un déjeuner express ou un dîner réconfortant.
Difficulté : Très facile
Coût : Très bon marché
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : 6
Méthode de cuisson : Au four
Saisonnalité : Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée (rectangulaire)
- 3 pommes de terre (grosses)
- 2 cuillères à soupe de fromage râpé
- 100 g de ricotta
- sel
- poivre
- 1 œuf (pour badigeonner)
- 3 tranches de jambon cuit
- 70 g de scamorza (ou de provolone doux ou de mozzarella pour la pizza)
Comment préparer le feuilleté aux pommes de terre au jambon et mozzarella ?
- Commencez par faire bouillir les pommes de terre. Une fois qu’elles sont molles, égouttez-les, épluchez-les, puis écrasez-les avec un presse-purée.
- Placez la purée obtenue dans un bol et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ensuite, incorporez la ricotta et le fromage râpé, puis mélangez bien jusqu’à ce que les saveurs soient harmonisées.
- Déroulez la pâte feuilletée rectangulaire.
- Sur une moitié, disposez les tranches de jambon, puis ajoutez le scamorza par-dessus.
- Étalez une couche de purée de pommes de terre sur le scamorza.
- Refermez la pâte en soulevant l’autre moitié et en la pliant sur la garniture.
- Scellez bien les bords pour éviter que la garniture ne s’échappe.
- Placez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez-la d’œufs battus.
- Piquez la pâte avec un bâton en bois pour prévenir les bulles d’air.
- Transférez la plaque dans un four préchauffé à 190°C et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Après la cuisson, sortez la pâte feuilletée du four et laissez-la refroidir sur une grille sans papier sulfurisé pour qu’elle reste croustillante.
- Enfin, servez le feuilleté aux pommes de terre au jambon et mozzarella chaud et filandreux pour savourer toutes ses délicieuses saveurs.
