Focaccia sans pétrissage : recette moelleuse et très facile

focaccia sans pétrissage
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Faire de la focaccia sans pétrissage, ça ne nécessite pas forcément le talent d’un boulanger. Même vous, vous qui n’avez jamais touché à la cuisine, peut tout à fait réussir ce pain aromatisé. 

Recette de la focaccia sans pétrissage

Cuisiner pour tout le monde avec tout votre amour et la passion qui vous anime, sans forcément avoir le savoir-faire d’un boulanger professionnel, vous permet de réaliser facilement de la focaccia sans pétrissage. 

Comme son nom l’indique, il s’agit d’une recette de pain parfumé et aromatisé qui n’a pas besoin de pétrissage. Il est moelleux à l’intérieur, croustillant à l’extérieur, super bon et surtout très facile à préparer. 

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Oubliez les classiques baguettes, dégustez vos plats avec de délicieuses tranches de focaccia. 

Ingrédients

Pour la base 

  • 600 g de farine
  • 500 ml d’eau tiède 
  • 1/2 cube de levure de bière fraîche
  • 30 ml d’huile d’olive extra vierge 
  • 12 g de sel

Pour la couverture 

  • Du gros sel au goût 
  • Romarin au goût 
  • Huile d’olive extra vierge au goût 

Comment préparer la focaccia sans pétrissage ? 

  1. Dans un grand bol, commencez par verser la farine. 
  2. Ensuite, dissolvez la levure dans de l’eau tiède. 
  3. Petit à petit, incorporez l’eau à la farine tout en mélangeant jusqu’à ce que l’eau soit entièrement absorbée.
  4. Continuez en ajoutant l’huile et le sel progressivement. 
  5. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte légèrement collante.
  6. Une fois la pâte bien mélangée, couvrez le bol avec un torchon propre. 
  7. Laissez reposer pendant 10 minutes pour permettre à la pâte de commencer à lever.
  8. Après ces 10 minutes, mélangez la pâte en effectuant des mouvements de bas en haut. 
  9. Répétez cette étape deux autres fois, à intervalles de 10 minutes, pour un total de trois mélanges.
  10. Ensuite, couvrez le bol d’une pellicule plastique et laissez la pâte lever pendant 3 à 4 heures dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  11. Une fois la pâte bien levée, graissez vos mains avec de l’huile d’olive et transférez délicatement la pâte dans une poêle graissée à l’huile.
  12. Utilisez vos doigts pour former les trous caractéristiques de la focaccia.
  13. Ensuite, badigeonnez généreusement la surface avec un filet d’huile d’olive
  14. Saupoudrez de gros sel et de romarin pour apporter du goût.
  15. Faites cuire la focaccia dans un four préchauffé à 250°C pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
  16. Enfin, une fois cuite, sortez la focaccia sans pétrissage du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la déguster.