C’est parti pour une découverte gustative avec le gâteau aux amandes et au safran. Elle fera forte impression.
Recette du gâteau aux amandes et au safran
Amateur de dessert équilibré et de nouvelles saveurs ? Pour les palais toujours curieux, ce gâteau aux amandes et au safran est obligatoire ! Je vous le dis.
En bouche, ce gâteau surprend par sa texture à la fois tendre et légèrement granuleuse, typique de l’amande moulue. Le safran y ajoute une touche d’exotisme.
La profondeur de la saveur d’amande, douce et légèrement sucrée, est magnifiquement complétée par les notes chaleureuses et florales du safran. Ce mariage unique donne au gâteau un goût riche et subtil.
Ce gâteau est parfait pour une occasion spéciale, un thé entre amis, ou comme dessert pour un repas automnal ou hivernal. Alors, cap ou pas cap ?
Ingrédients
- 170 g de sucre
- 100 g de poudre d’amande
- 4 œufs
- 1 sachet de safran
- 170 g de beurre
- 80 g de farine
- 80 g de fécule
- 1 sachet de levure chimique
- Sel
- Sucre glace
- Amandes
Comment préparer le gâteau aux amandes et au safran ?
- Commencez par faire fondre le beurre, puis ajoutez la poudre de safran.
- Ensuite, dans un grand mixeur, mettez le sucre cristallisé et mixez-le finement.
- Après cela, ajoutez les amandes et mixez jusqu’à ce qu’elles soient pulvérisées.
- Puis, incorporez les œufs entiers, la farine, la fécule et la levure chimique.
- Ajoutez également une pincée de sel et mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Enfin, versez le beurre fondu avec le safran dans la pâte et mélangez.
- Mélangez encore quelques instants pour bien incorporer le beurre.
- Beurrez ensuite un moule à cake de 24 cm de diamètre.
- Puis, versez la pâte dans le moule et nivelez la surface.
- Saupoudrez ensuite quelques tranches d’amandes sur le dessus.
- Enfin, faites cuire dans un four statique préchauffé à 180 °C.
- Laissez cuire le gâteau aux amandes et au safran environ 30-35 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.