Gâteau quatre quarts au citron doux et savoureux

Name: Gâteau quatre quarts au citron doux et savoureux
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Française
Ingredients: 1 paquet de levure chimique; 3 œufs; Sucre; Farine; Beurre; 1 citron

Sonia

22 septembre 2021

Pâtisserie, Recettes

4,6/5 · 194 avis

Voici la recette du délicieux gâteau quatre quarts au citron. Bien évidemment, vous pouvez l’aromatiser à votre convenance. Le principe de réalisation de cette savoureuse pâtisserie est très simple. Il vous faut, dans un premier temps, casser les œufs et les peser. Cette valeur servira de référence pour mesurer les autres ingrédients: sucre, farine et beurre. Ils doivent avoir le même poids que celui des œufs sans coquille, c’est-à-dire que chacun d’eux représente le quart du poids du gâteau. C’est de là que vient le nom de cette fameuse préparation. Le résultat? Une pâte douce et très bonne. Voyons comment procéder.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 8

Ingrédients

1 paquet de levure chimique
3 œufs
Sucre
Farine
Beurre
1 citron

Préparation

Comment faire le gâteau quatre quarts au citron?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.