Pour faire ce menu super bon, j’ai utilisé des aubergines, de la sauce tomate et beaucoup d’épices. La mozzarella le rend filandreux et goûteux. J’ai également utilisé du vin blanc, qui a apporté une saveur exceptionnelle à ce menu. Le gratin d’aubergines à la sauce tomate épicée et à la mozzarella est fabuleux. Voyons comment le préparer.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 6
Ingrédients
200 ml de vin blanc
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon
150 g de mozzarella
400 g de purée de tomates
2 aubergines
Poivre
Sel
1 feuille de laurier
1 cuillère à café de thym
1 cuillère à café d’origan
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de piment
2 gousses d’ail
