À servir dans des petites casseroles lors des occasions festives, ce gratin de chou-fleur au fromage à la crème est un régal pour les palais.
Recette du gratin de chou-fleur au fromage à la crème
Vous pouvez tout à fait transformer de simples légumes en un plat irrésistible. Un exemple concret avec ce gratin de chou-fleur au fromage à la crème.
Le chou-fleur, tendre et légèrement croquant, est enrobé d’une sauce onctueuse à base de fromage à la crème, pour offrir un mélange parfait entre douceur et gourmandise.
Ce plat est parfait pour un dîner en famille ou un repas entre amis, en tant qu’accompagnement ou même comme plat principal végétarien.
Ajoutez-y un peu de muscade ou de poivre pour relever les saveurs, et servez-le bien chaud avec une salade fraîche ou une tranche de pain rustique pour un contraste parfait.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 5
Calories : 160 par portion
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 250 ml de lait
- 100 gr de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de maïs
- 1 jaune d’oeuf
- Noix de muscade au goût
- Sel au goût
Comment préparer le gratin de chou-fleur au fromage à la crème ?
- Pour commencer, lavez soigneusement le chou-fleur.
- Ensuite, placez-le dans une casserole remplie d’eau salée, allumez le feu et portez à ébullition.
- Pendant ce temps, graissez une plaque à pâtisserie pour la préparer.
- Une fois le chou-fleur cuit, égouttez-le et étalez-le sur la plaque.
- Laissez-le reposer quelques minutes pour qu’il refroidisse légèrement.
- Parallèlement, versez le lait dans une petite casserole.
- Faites-le chauffer jusqu’à ébullition, puis assaisonnez-le avec de la noix de muscade et une pincée de sel.
- Mélangez bien pour uniformiser les saveurs.
- Dans un autre récipient, dissolvez la fécule de maïs dans un peu d’eau froide.
- Ajoutez-la au lait bouillant tout en remuant constamment.
- Lorsque le mélange commence à épaissir, éteignez le feu et continuez à remuer pour obtenir une texture lisse.
- Incorporez ensuite l’œuf au mélange.
- Mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une crème homogène, puis ajoutez le parmesan râpé et rectifiez l’assaisonnement avec du sel si nécessaire.
- Lorsque la crème atteint la consistance désirée, versez-la uniformément sur le chou-fleur disposé dans la plaque à pâtisserie.
- Préchauffez le four à 220°C.
- Enfin, enfournez le plat et laissez-le cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’une légère croûte dorée se forme sur le dessus.
- Sortez le gratin de chou-fleur au fromage à la crème du four et servez immédiatement pour une dégustation optimale.
- Bon appétit !