Pour le déjeuner du dimanche ou pour le dîner entre amis du week-end, pourquoi ne pas préparer ce flan de chou-fleur au speck et au jambon ?
Recette du flan de chou-fleur au speck et au jambon
Avez-vous envie d’un bon plat bien gourmand et original ? Le flan de chou-fleur au speck et au jambon combine la douceur du chou-fleur, la richesse du speck légèrement fumé et la saveur délicate du jambon.
Idéal pour un dîner léger ou un déjeuner, ce flan se marie parfaitement avec une salade verte croquante ou des légumes grillés pour un repas complet. Il peut aussi être servi en entrée lors d’un repas convivial entre amis ou en famille.
Filandreux et vraiment savoureux, tout ce que je peux dire c’est que ce flan salé est un pur régal pour les palais. Avec des ingrédients minutieusement choisis, on obtient une entrée réconfortante, parfumée et délicieuse, qui est parfaite pour les saisons froides.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 kg de chou-fleur
- 2 gros œufs
- 100 g de scamorza fumé tranche entière
- 100 g de mozzarella
- 100 g de jambon cuit tranche entière
- 100 g de speck
- 80 g de chapelure
- parmesan râpé
- noix de muscade
- sel fin
- beurre
Comment préparer le flan de chou-fleur au speck et au jambon ?
- Pour commencer, retirez les feuilles extérieures du chou-fleur, puis divisez-le en bouquets.
- Lavez les bouquets sous l’eau courante, ensuite blanchissez-les dans une casserole d’eau chaude et laissez-les ramollir.
- Une fois le chou-fleur ramolli, égouttez-le et réservez-le. Laissez-le refroidir avant de continuer.
- Dans un grand bol, mettez le chou-fleur froid, écrasez-le à la fourchette, puis ajoutez les œufs, le parmesan râpé, le sel et mélangez bien.
- Ajoutez ensuite la noix de muscade, la scamorza fumée, la mozzarella, le jambon cuit et le speck coupé en dés, puis mélangez bien le tout.
- Beurrez une plaque à pâtisserie, répartissez la chapelure sur toute la surface, puis versez le mélange de chou-fleur et nivelez-le.
- Répartissez à nouveau la chapelure et placez des morceaux de beurre sur le dessus.
- Transférez dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit doré.
- Lorsque le flan est doré, éteignez le four et laissez-le refroidir légèrement avant de le servir.
- Si vous souhaitez le conserver, vous pouvez mettre votre flan de chou-fleur au speck et au jambon dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Il est deux fois meilleur le lendemain.