Mini-cakes au yaourt : recette de portions individuelles pratiques et délicieuses

mini-cakes au yaourt

Rien de mieux que ces mini-cakes au yaourt pratiques, gourmands et moelleux pour faire le bonheur des papilles à tout moment de la journée. 

Recette des mini-cakes au yaourt

Comment ne pas se souvenir de ces années d’enfance avec ces mini-cakes au yaourt. Avec leur texture légère et fondante en bouche, ces mini-délices allient saveur délicate et moelleux irrésistible.

Ces petits gâteaux sont parfaits pour ceux qui recherchent une recette simple à préparer et pleine de charme. Parfaits pour accompagner un café le matin, une tasse de thé l’après-midi, ou pour ravir les petits comme les grands au goûter, ils s’adaptent à toutes les occasions.

publicité

Appréciez-les nature ou ajoutez-y votre touche personnelle : un zeste de citron, des pépites de chocolat ou quelques fruits secs pour varier les plaisirs 

Une recette maison qui apporte chaleur et convivialité à chaque dégustation. Ces mini-cakes à la confiture au thermomix valent aussi le détour, si vous avez cet appareil chez vous. 

Difficulté : Facile 

Coût : Pas cher 

Temps de préparation : 10 minutes 

Cuisson : 20 minutes 

Portions : pour 12 personnes 

Méthode de cuisson : Au four 

Saisonnalité : Toutes les saisons 

Ingrédients 

  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de farine 
  • 50 g de fécule de pomme de terre
  • 125 g de yaourt nature
  • 125 ml d’huile de tournesol
  • 150 g de sucre cristallisé
  • 1 sachet de levure chimique 
  •  Sucre vanillé en poudre (finition nacrée)

Comment préparer ces mini-cakes au yaourt ? 

  1. Commencez par verser le sucre et les œufs dans un bol. 
  2. Puis travaillez-les à l’aide d’un fouet électrique ou manuel jusqu’à obtenir un mélange mousseux et homogène.
  3. Ajoutez ensuite l’huile au mélange en l’incorporant soigneusement pour garantir une consistance lisse.
  4. Incorporez désormais le yaourt. 
  5. Ensuite, ajoutez progressivement la farine tamisée, l’amidon et la levure chimique tout en mélangeant pour obtenir une pâte agréable, fluide et sans grumeaux.
  6. Disposez les gobelets en papier pour mini cakes dans un moule à pain. 
  7. Une fois cela fait, versez le mélange dans chaque moule en les remplissant un peu plus de la moitié. 
  8. Nivelez la surface avec soin pour une cuisson uniforme.
  9. Enfournez les mini cakes dans un four préchauffé à 180°C et laissez-les cuire pendant environ 20 minutes. 
  10. Avant de les retirer, réalisez le test du cure-dent : si le cure-dent ressort sec, les gâteaux sont prêts ; sinon, prolongez légèrement la cuisson.
  11. Une fois la cuisson terminée, sortez les mini cakes du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille pour préserver leur texture.
  12. Après refroidissement, saupoudrez-les éventuellement de sucre glace pour une touche finale et servez-les à vos invités accompagnés d’un bon café ou d’une tasse de thé chaud.
  13. Enfin, servez les mini-cakes au yaourt.