Envie d’un plat végétarien gourmand? Les orecchiete au brocoli et au safran vous satisferont. C’est une recette très savoureuse et appétissante. Elle se compose d’ingrédients simples qui se marient à la perfection. Ce plat de pâtes super bon ravira vos papilles. Son goût est fabuleux. Je vous attends en cuisine pour la recette.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: environ 25 minutes
Portions: 4
Ingrédients
400 g d’orecchiette
½ kg de brocoli
Safran
Sel
Huile
Préparation
Comment faire les orecchiete au brocoli et au safran?
Nettoyer le brocoli et le couper en morceaux.
Les faire cuire dans une casserole avec un peu d’eau salée.
En cours de cuisson, ajouter lentement de l’eau et écraser le légume avec une cuillère en bois.
Ajouter un filet d’huile et mélanger.
Faire cuire les pâtes en suivant les indications sur le paquet.
Les égoutter al dente et les ajouter au brocoli, avec une partie de leur eau de cuisson.
Mettre du safran dans les assiettes et ajouter le mélange de pâtes et de brocoli.
Servir les orecchiete au brocoli et au safran.
