Oubliez les croquettes et les beignets classiques ! Les ricotta frites apportent une touche d’originalité à votre apéritif avec leur texture à la fois croustillante et fondante.
Recette des ricotta frites
Essayez ces ricotta frites, le contraste parfait entre un extérieur doré et croquant et un cœur incroyablement crémeux. La ricotta, subtilement assaisonnée, révèle toute sa douceur après un passage en friture.
Servez-les bien chaudes, accompagnées d’une sauce marinara pour une note acidulée, d’une mayonnaise aux herbes pour plus de fraîcheur ou d’un filet de miel pour une touche sucrée-salée irrésistible. Elles s’accordent aussi parfaitement avec une salade croquante.
Ces bouchées au fromage savoureuses sont idéales pour un apéritif original, un brunch gourmand ou un en-cas à partager. Faciles à réaliser, elles impressionneront à coup sûr vos invités et feront de chaque moment un instant gourmand et convivial.
Ingrédients
- 400 g de ricotta au lait de brebis
- 2 gros œufs
- chapelure
- parmesan râpé
- sel fin
- huile d’arachide
Comment préparer des ricotta frites ?
- Premièrement, coupez la ricotta en dés.
- Ensuite, dans un bol, battez légèrement les œufs à la fourchette.
- Puis, ajoutez le sel et le parmesan râpé.
- Après cela, battez à nouveau avec une fourchette.
- Ensuite, mettez la chapelure dans une autre assiette.
- Puis, trempez la ricotta dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
- Après cela, vous pouvez répéter l’opération deux fois pour une panure plus épaisse.
- Ensuite, assurez-vous que la chapelure adhère bien pour une friture croustillante.
- Puis, versez abondamment d’huile d’arachide dans une poêle antiadhésive et faites chauffer l’huile à environ 175°C.
- Après cela, faites frire la ricotta dans l’huile bouillante.
- Ensuite, laissez-la dorer des deux côtés.
- Puis, retirez la ricotta et laissez sécher l’excès d’huile sur du papier absorbant.
- Enfin, servez les ricotta frites.
