Une tarte sucrée-salée, c’est peut-être une découverte pour les palais pour certains, mais un coup de cœur pour d’autres. Rassurez-vous, ce n’est nul autre qu’un cheesecake fruité, mais avec un type de fromage particulier.
Recette de la tarte sucrée-salée façon Plumeti
Comme je l’ai dit, il s’agit d’un gâteau au fromage fruité qui, contrairement à du cheesecake crémeux, se compose de pomme, de poire et de fromage, inclus séparément. Si vous aimez les recettes sucrées salées, c’est sûr que vous allez adorer ce dessert original.
En plus, il est très facile à préparer. Il suffit d’avoir de la pâte feuilletée que vous allez étaler sur le moule, puis garnir de noix, de fruits et de fromage. Résultat : vous avez une délicieuse tarte irrésistible qui mélange plusieurs textures et saveurs en bouche.
Si vous n’avez aucune idée de dessert ce dimanche, je vous recommande vivement cette recette originale.
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Gens : 7
Méthode de cuisson : Four
Ingrédients
- 200 g de gorgonzola
- 50 g de noix
- 1 rouleau de pâte feuilletée rond (ou pâte brisée)
- 1 pomme
- 1 poire
- 1 cuillère à soupe de chapelure
Comment préparer cette tarte sucrée-salée ?
- Commencez par choisir des pommes et des poires qui ne soient pas trop mûres, mais bien fermes.
- Cela permet d’obtenir une texture agréable après cuisson.
- Ensuite, étalez la pâte feuilletée ronde directement dans le moule, en conservant son papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
- Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle, puis saupoudrez une cuillère à soupe de chapelure sur la base.
- Cette dernière étape est importante, car elle absorbe l’excès de liquide qui pourrait se former pendant la cuisson.
- Après avoir soigneusement lavé la pomme et la poire, retirez le cœur et la tige, puis coupez-les en petits cubes réguliers.
- Répartissez ensuite les dés de fruits sur la pâte feuilletée de manière uniforme, pour assurer une répartition harmonieuse des saveurs.
- Ajoutez ensuite des morceaux de gorgonzola ainsi que des noix, entières ou en morceaux, selon votre préférence.
- Pour donner une jolie forme à votre tarte, refermez les bords de la pâte feuilletée vers l’intérieur, en les tordant légèrement pour créer un joli rebord.
- Faites cuire la tarte dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que le gorgonzola ait bien fondu.
- Enfin, une fois la tarte sucrée-salée cuite, laissez-la reposer quelques minutes avant de la servir.