Laver et éplucher les pommes de terre, les couper en deux puis en quartiers et les sécher avec du papier absorbant.
Faire chauffer de l’huile abondante dans une casserole haute et faire frire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en les retournant souvent.
Une fois dorées, mettre les pommes de terre dans un récipient avec du papier absorbant, pour sécher l’excès d’huile.
Retirer le papier absorbant du bol et ajouter du sel, du poivre et le fromage.
Mélanger et servir les pommes de terre frites au fromage et au poivre chaudes.
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