Préparez votre poulet en suivant cette recette fantastique. Le poulet à la sauce à l’ail et aux amandes est succulent. C’est un plat riche en saveur et délectable. Il est parfait même pour les grandes occasions. Vos convives seront impressionnés par la bonté exceptionnelle de ce menu. Allons en cuisine pour la recette.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 35 minutes
Portions: 4
Ingrédients
80 cl de bouillon de poulet
20 cl de vin blanc
1 oignon moyen
50 g d’amandes crues
1 tranche de pain
4 gousses d’ail
200 g de poulet
Poivre
Sel
Feuilles de laurier
½ càc de paprika
Huile d’olive
Préparation
Comment faire le poulet à la sauce à l’ail et aux amandes?
Peler les gousses d’ail, les couper en deux et les faire dorer dans une sauteuse avec un filet d’huile.
Les retirer et les mettre dans un mortier.
Faire griller le pain dans la sauteuse avec la même huile.
La mettre également dans le mortier.
En faire de même avec les amandes.
Moudre le tout pour en faire de la purée.
Y ajouter un demi-verre d’eau, mélanger.
Faire dorer le poulet dans la sauteuse.
Les retirer et les remplacer par l’oignon émincé.
Remettre le poulet dans la sauteuse avec le laurier et le vin.
Faire cuire 3 minutes sur feu vif.
Ajouter le mélange moulu et mélanger.
Verser le bouillon.
Saler et poivrer.
Poursuivre la cuisson en laissant la sauce réduire de moitié.
Servir le poulet à la sauce à l’ail et aux amandes.