Découvrez ces quelques conseils précieux pour bien choisir sa casserole. Il est important de prendre en considération le revêtement de la poêle qui peut être source de danger en cas de mauvais choix. Un des facteurs à prendre en compte est également le type de cuisson. Voici le guide pratique pour ne pas se tromper dans le choix d’une poêle.
Quelques conseils précieux pour bien choisir sa casserole
- Une casserole antiadhésive : le meilleur choix pour la cuisson des aliments qui ont tendance à coller. C’est le cas des œufs et des crêpes. Utilisez des ustensiles en bois ou en plastique pour préserver la surface antiadhésive ;
- La casserole en acier inoxydable : le meilleur choix pour cuisiner toutes sortes d’aliments. Elle est durable et facile d’entretien ;
- La casserole en aluminium : l’option intéressante pour cuisiner rapidement. Le seul bémol est la présence des réactions avec les aliments acides, mais aussi la rouille en cas d’entretien incorrecte;
- La casserole en céramique : un bon choix pour une cuisson lente et une température constante;
- La casserole en fonte : le choix avisé pour des cuissons douces comme les ragoûts ou les soupes.
Dans tous les cas, vous devez prioriser les modèles de qualité, avec une bonne répartition de la chaleur et une facilité d’entretien. Vous devez également vous assurer que la poêle ne contient pas des substances nocives comme le téflon.
Quel est le risque avec les mauvaises casseroles ?
Certains ustensiles de cuisine et casserole contiennent des matières particulièrement dangereuses pour la santé. C’est le cas du PFOA qui est source de cancer, de problèmes de fertilité ou encore des dommages aux systèmes immunitaire.
Le PFAS cause des dommages aux systèmes endocriniens, au foie et aux systèmes immunitaires. Le PTFE peut libérer des gaz toxiques en cas de surchauffe. Enfin, le nickel provoque de l’allergie et des irritations cutanées.
