Cette salade russe sans lactose revisite le grand classique des plats festifs en une version légère et savoureuse, ce qui en fait une recette parfaite pour les intolérants.
Recette de la salade russe sans lactose
Cette salade russe sans lactose n’a rien à envier à la recette classique. Elle allie fraîcheur et douceur grâce à des légumes croquants délicatement cuits et une sauce crémeuse à base de mayonnaise végétale.
Chaque bouchée offre un mélange de textures, entre la tendresse des pommes de terre, le croquant des carottes et la douceur des petits pois.
Servez cette salade bien fraîche en entrée, accompagnée de tranches de pain de campagne grillées pour une touche rustique.
Idéale pour un repas léger, cette salade revisitée ravira vos invités avec son équilibre parfait entre légèreté et gourmandise.
Ingrédients
- 300 g de pommes de terre
- 200 g de carottes
- 150 g de petits pois frais ou surgelés
- 50 g de cornichons marinés
- 250 g de mayonnaise sans lactose
- Sel
- Poivre
- Vinaigre de vin blanc (facultatif, pour blanchir les légumes)
Comment préparer la salade russe sans lactose ?
- Commencez par éplucher les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en petits cubes réguliers.
- Faites bouillir une casserole d’eau salée et ajoutez une goutte de vinaigre blanc pour rehausser la saveur.
- Plongez les pommes de terre dans l’eau bouillante et faites-les cuire pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais intactes.
- Égouttez les pommes de terre à l’aide d’une écumoire et laissez-les refroidir complètement.
- Dans la même eau, faites cuire les carottes pendant 5 minutes, puis les petits pois pendant 4 à 5 minutes.
- Égouttez les carottes et les petits pois, puis laissez-les refroidir à température ambiante.
- Coupez les cornichons en petits morceaux et ajoutez-les aux légumes refroidis dans un grand bol.
- Incorporez la mayonnaise sans lactose, puis mélangez doucement à l’aide d’une cuillère en bois pour éviter de casser les légumes.
- Assaisonnez avec du sel et une pincée généreuse de poivre pour une touche légèrement épicée.
- Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de la servir pour bien marier les saveurs.
- Avant de servir, décorez la salade russe sans lactose avec quelques tranches de cornichon et une pincée de persil frais.