Sur la table festive comme pour un repas léger et équilibré, cette salade russe au poulet est l’entrée idéale, à la fois saine et savoureuse.
Recette de la salade russe au poulet
Cette version revisitée de la traditionnelle salade russe combine le moelleux de la poitrine de poulet et le croquant des légumes pour une harmonie de saveurs et de textures.
Pommes de terre fondantes, carottes colorées, pois tendres, et navets croquants s’assemblent dans une délicieuse mayonnaise relevée par le goût acidulé des cornichons marinés.
Mmh, rien qu’en lisant la description de la salade russe au poulet, on salive déjà ! En tout cas, c’est un plat qui s’adresse à tous, des amateurs de recettes classiques aux gourmands curieux !
Cette salade est idéale en entrée froide lors d’un repas ou en plat principal léger accompagné de pain frais comme une pinsa romaine ou encore une focaccia.
Essayez cette recette et découvrez comment un plat simple peut devenir un incontournable de vos tables grâce à son équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Préparation: 30 minutes
- Repos: 1 heure
- Cuisson: 30 minutes
- Portions: 6
- Méthode de cuisson: Bouillant
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- Poitrine de poulet bouillie ou rôtie
- 400 grammes de pomme de terre
- 200 grammes de carottes
- 200 grammes de pois
- 2 Navets
- Cornichons marinés
- 5 c. à soupe mayonnaise
- sel
- 1 filet d’huile d’olive extra vierge
- cornichons et olives pour décorer
- carotte, céleri et oignon
Comment préparer la salade russe au poulet ?
- Pour commencer, préparez un bouillon en portant une casserole d’eau à ébullition avec du sel, une carotte, du céleri et un oignon.
- Une fois l’eau bouillante, plongez la poitrine de poulet et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez les carottes, les navets blancs et les pommes de terre à l’aide d’un économe.
- Ensuite, lavez-les soigneusement et coupez-les en petits cubes.
- Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes.
- Simultanément, dans une autre casserole, faites bouillir les petits pois dans de l’eau pendant 10 minutes.
- Une fois cuits, égouttez-les et mettez-les de côté.
- Une fois la poitrine de poulet cuite, sortez-la du bouillon, laissez-la refroidir légèrement, puis coupez-la en morceaux.
- Transférez les morceaux dans un grand bol.
- Ajoutez-y les cornichons finement hachés. Adaptez la quantité selon vos préférences : plus de cornichons pour une saveur plus acidulée.
- Incorporez ensuite tous les légumes cuits à la vapeur et les petits pois égouttés.
- Assaisonnez le mélange avec une pincée de sel et un filet d’huile d’olive extra vierge.
- Remuez pour bien mélanger les ingrédients.
- Enfin, ajoutez la mayonnaise et mélangez délicatement pour enrober tous les éléments de la salade.
- Transférez le tout dans un plat de service ou un plat allant au four.
- Décorez selon vos envies avec des cornichons, des carottes bouillies, des olives ou tout autre garniture de votre choix.
- Avant de servir, laissez reposer la salade russe au poulet au réfrigérateur pendant au moins une heure, voire un peu plus pour permettre aux saveurs de se mêler harmonieusement.
- Servez cette salade russe au poulet en entrée ou en plat principal, et savourez !