Soupe aux haricots détoxifiante : healthy et savoureuse

Savez-vous qu’il existe une recette de soupe aux haricots détoxifiante ? Riche en nutriments et riche en eau, c’est mon petit secret pour garder la forme et je la fais deux fois par semaine. Je vous partage mon secret.

Recette de soupe aux haricots détoxifiante

Avez-vous aimé ma recette des haricots en sauce ? Cette fois, je vous propose une version healthy, certifiée efficace dans le cadre d’un régime détox. Il s’agit de la soupe aux haricots détoxifiante.

Si vous avez envie de vous remettre en forme, sans pour autant sacrifier la saveur, je vous recommande cette soupe aux haricots pour faire le plein de vitamines. Pour la dégustation, quelques croûtons ou des tranches de pinsa romaine conviendront.  

Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de haricots séchés
• 1 petite chicorée scarole lisse
• 2 gousses d’ail
• 1 branche de céleri
• quelques petites tomates
• huile d’olive extra vierge au goût 
• sel fin au goût

Comment préparer cette soupe aux haricots détoxifiante ?

1. Tout d’abord, lavez les haricots secs en les plaçant dans une passoire sous l’eau courante.
2. Ensuite, transférez les haricots dans une casserole remplie d’eau et laissez-les tremper pendant 8 heures ou toute la nuit. 
3. Le lendemain matin, rincez les haricots à nouveau, puis placez-les dans une casserole, en les couvrant d’eau.
4. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
5. Pendant ce temps, préparez la scarole en retirant les feuilles abîmées. 
6. Lavez-la soigneusement sous l’eau courante, puis blanchissez-la dans une casserole d’eau bouillante pendant quelques minutes. 
7. Égouttez la scarole, en réservant l’eau de cuisson, puis coupez légèrement les feuilles.
8. Une fois les haricots cuits, ajoutez dans la casserole l’huile d’olive extra vierge, l’ail, et la scarole.
9. Versez l’eau de cuisson de la scarole pour apporter davantage de saveur, puis salez selon votre goût.
10. Laissez mijoter le tout pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien. 
11. Ajoutez également quelques tomates concassées pour enrichir le goût de la soupe.
12. Assurez-vous que la quantité d’eau est suffisante et que la soupe ne sèche pas durant la cuisson. 
13. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d’eau pour ajuster la consistance.
14. Enfin, une fois la cuisson terminée, éteignez le feu et servez la soupe aux haricots détoxifiante bien chaude dans des assiettes.