Envie d’un dessert léger, rapide et savoureux ? La tarte aux blancs d’œufs et aux pommes est une alternative parfaite pour se régaler sans culpabilité.
Recette de la tarte aux blancs d’œufs et aux pommes
Que vous soyez à la recherche d’un dessert plus digeste ou que vous souhaitiez utiliser des blancs d’œufs restants, cette tarte aux pommes est une excellente option.
Elle convient à tous : ceux qui font attention à leur alimentation, les amateurs de douceurs légères ou encore ceux qui veulent un dessert rapide à préparer.
C’est une recette simple, saine et gourmande. En utilisant uniquement des blancs d’œufs, vous obtenez une pâte légère et moelleuse, sans matière grasse ni cholestérol.
Servez votre tarte aux blancs d’œufs et aux pommes tiède ou froide, accompagnée d’un coulis de fruits rouges pour une touche acidulée ou d’un yaourt nature pour plus d’onctuosité.
Elle est idéale pour un goûter équilibré, un dessert de fin de repas tout en légèreté ou même un petit-déjeuner gourmand. À partager sans modération !
Niveau de difficulté : Facile
Coût : Pas cher
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 17 minutes
Portions : 8
Méthode de cuisson : au micro-ondes
Saisonnalité : Toutes les saisons
Ingrédients
- 6 blancs d’œufs
- 2 pommes
- 130 g de farine
- 110 g d’érythritol
- 70 g d’huile de graines
- 15 g d’inuline
- 10 g de levure chimique
- 1 citron (zeste)
- 1 pincée de sel
Comment préparer une tarte aux blancs d’oeufs et aux pommes ?
- Premièrement, versez les blancs d’œufs dans un grand bol.
- Ensuite, ajoutez une pincée de sel et commencez à fouetter les blancs d’œufs avec un fouet électrique.
- Puis, lorsque les blancs d’œufs commencent à blanchir, ajoutez l’érythritol petit à petit, tout en continuant de fouetter.
- Après cela, une fois que tout l’érythritol a été absorbé, ajoutez l’huile de graines au compte-gouttes et continuez à fouetter.
- Ensuite, lorsque les blancs d’œufs sont légers et mousseux, ajoutez les zestes de citron râpés.
- Puis, tamisez la farine, la levure chimique et l’inuline sur le mélange.
- Après cela, travaillez délicatement à l’aide d’une spatule, de bas en haut, pour ne pas casser les blancs.
- Ensuite, lavez, nettoyez et épluchez les deux pommes, puis coupez-les en fines tranches.
- Puis, ajoutez les tranches de pommes dans le bol avec la pâte et mélangez à l’aide d’une spatule pour les répartir uniformément.
- Après cela, versez le mélange de tarte aux pommes et aux blancs d’œufs dans un moule à craftina graissé et fariné.
- Ensuite, nivelez la surface et saupoudrez-la d’un peu de cassonade.
- Puis, faites cuire au four à micro-ondes, avec la fonction combinée micro-ondes + gril à la puissance la plus basse pendant 14 minutes.
- Après ce temps, couvrez la surface du gâteau avec une feuille de papier sulfurisé et poursuivez la cuisson pendant encore 3 à 4 minutes afin de ne pas trop assombrir la surface.
- Enfin, dès que la tarte aux blancs d’œufs et aux pommes est cuite au micro-ondes, sortez-la du four et laissez-la refroidir complètement sur une grille.
