Offrez-vous un moment de douceur avec cette tarte aux pommes fondante en bouche, une recette subtilement parfumée qui réinvente le grand classique des desserts aux pommes.
Recette de la tarte aux pommes fondante en bouche
Contrairement aux tartes traditionnelles à base de pâte brisée, cette tarte aux pommes fondante en bouche dévoile une texture incroyablement moelleuse. Le secret ? Les œufs et le beurre fondu, alors retenez bien cette leçon !
Légère et parfumée, elle associe la douceur des pommes caramélisées à la fraîcheur acidulée du citron, tandis qu’une touche de confiture légère vient sublimer chaque bouchée.
Ce qui distingue cette tarte, c’est l’absence de pâte classique. Ici, la farine, les œufs et la levure créent une base délicatement aérienne, presque fondante, qui met en valeur le fruit sans l’alourdir.
L’édulcorant naturel et la confiture légère remplacent avantageusement le sucre, pour un dessert plus sain mais tout aussi gourmand.
Dégustez cette merveille encore tiède, accompagnée d’un thé parfumé ou d’un yaourt nature pour une touche de fraîcheur. Parfaite en dessert ou au goûter, elle saura séduire tous les amateurs de pâtisserie légère et fruitée !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 55 minutes
Portions : 6
Calories : 150 par tranche
Ingrédients
- 4 pommes
- 4 cuillères à soupe de farine
- 4 cuillères à café d’édulcorant à base de stévia (ou 4 cuillères à soupe de maltitol, d’érythritol ou de sucre)
- 2 œufs
- 40 gr de beurre fondu
- 1 jus de citron
- 1 zeste de citron râpé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- quelques cuillères à soupe de confiture légère
Comment préparer une tarte aux pommes fondante en bouche ?
- Pour commencer, dans un bol, cassez les œufs et ajoutez une pincée de sel.
- Si vous préférez une option plus saine, remplacez le sucre par de la stévia, de l’érythritol ou du maltitol.
- Ensuite, battez le tout au fouet à main jusqu’à obtenir un mélange homogène et léger.
- Après cela, pour une touche de fraîcheur, râpez le zeste d’un citron et ajoutez-le aux œufs.
- Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange.
- Puis, tamisez la farine et la levure chimique, et ajoutez-les à la pâte.
- Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Ensuite, épluchez les pommes et coupez-les en tranches fines à la mandoline.
- Arrosez les tranches de jus de citron pour éviter l’oxydation.
- Par la suite, incorporez délicatement les pommes à la pâte à l’aide d’une spatule, en veillant à ce qu’elles soient uniformément réparties.
- Ensuite, préparez un moule rond à charnière de 20 cm de diamètre, tapissé de papier sulfurisé.
- Versez-y la pâte et nivelez-la.
- Puis, préchauffez le four à 180°C et faites cuire le gâteau pendant environ 55 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
- Une fois cuit, retirez le gâteau du moule et badigeonnez-le d’une fine couche de confiture pour plus de gourmandise.
- Finalement, dégustez une part de cette délicieuse tarte aux pommes fondante en bouche !
