Tarte chocolatée au caramel et au sel de mer: un goût exceptionnel qui émerveillera vos papilles

Name: Tarte chocolatée au caramel et au sel de mer: un goût exceptionnel qui émerveillera vos papilles
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: Base: 62; 5 g de sucre; 312; 5 g de farine; 1 càc d’essence de vanille; 62; 5 g de cacao en poudre amer; 1 bâton de beurre de 110 g; 1 œuf; 62; 5 g de poudre d’amandes; 2 càs d’eau glacée; 1; 25 g de sel de table; Caramel: 70 g de beurre salé; 375 g de sucre; 125 g de crème fleurette; 12; 5 cl d’eau; 1 càc de sel de table; Ganache au chocolat: 120 g de chocolat doux; 125 g de crème fleurette; Sel de mer

Sonia

27 mai 2022

Desserts, Recettes

4,6/5 · 109 avis

Succombez à la bonté de ce dessert au goût exceptionnel. Il émerveillera vos papilles. Cette tarte chocolatée au caramel et au sel de mer est irrésistible. Elle est à la fois fondante et croquante. Le sel de mer la rend encore meilleure. Vous serez conquis par la saveur originale de cette pâtisserie. Préparons-la ensemble!

Préparation: 45 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 6

Ingrédients

Base:
62,5 g de sucre
312,5 g de farine
1 càc d’essence de vanille
62,5 g de cacao en poudre amer
1 bâton de beurre de 110 g
1 œuf
62,5 g de poudre d’amandes
2 càs d’eau glacée
1,25 g de sel de table

Caramel:
70 g de beurre salé
375 g de sucre
125 g de crème fleurette
12,5 cl d’eau
1 càc de sel de table

Ganache au chocolat:
120 g de chocolat doux
125 g de crème fleurette

Sel de mer

Préparation

Comment faire la tarte chocolatée au caramel et au sel de mer?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.