Tarte tropézienne: irrésistible et gourmande

Name: Tarte tropézienne: irrésistible et gourmande
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: Brioche: 15 g de levure de bière; 1 citron; 150 g de beurre ramolli; 300 g de farine; 4 g de sel; 25 g de lait entier; 3 œufs; 45 g de sucre; 1 jaune d’œuf; Sucre en grains; Crème anglaise: 75 g de sucre; ½ l de lait; 60 g de farine; 3 jaunes d’œufs; 2 càs de fleur d’oranger; 1 gousse de vanille; Crème fouettée: 1 càs de sucre glace; 130 g de crème fleurette

Sonia

27 mars 2022

Desserts, Pâtisserie, Recettes

4,6/5 · 104 avis

La tarte tropézienne est une pâtisserie moelleuse et gourmande qui fera le bonheur de tous. Elle est vraiment irrésistible. Ce dessert riche en saveur ravira vos papilles. Préparez-la en suivant mes instructions. Le résultat sera impeccable.

Préparation: 1 heure
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6

Ingrédients

Brioche:
15 g de levure de bière
1 citron
150 g de beurre ramolli
300 g de farine
4 g de sel
25 g de lait entier
3 œufs
45 g de sucre
1 jaune d’œuf
Sucre en grains

Crème anglaise:
75 g de sucre
½ l de lait
60 g de farine
3 jaunes d’œufs
2 càs de fleur d’oranger
1 gousse de vanille

Crème fouettée:
1 càs de sucre glace
130 g de crème fleurette

Préparation

Comment faire la tarte tropézienne?

Partages cette recette avec tes amies

À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.