Préchauffer le four à 200 degrés.
Nettoyer les légumes et les couper en tranches.
Les mettre dans un bol.
Ajouter de l’huile, saler et poivrer.
Incorporer l’ail et mélanger.
Mélanger la chapelure avec le persil haché, du poivre et le parmesan râpé.
Disperser les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Les saupoudrer de la panure.
Arroser d’un filet d’huile.
Saupoudrer de paprika.
Enfourner pour environ40 minutes, en activant le gril les 5 dernières minutes de cuisson.
Servir les légumes gratinés à la panure au parmesan.
