Également appelés « viandes du pauvre », les haricots sont une bonne source de protéines et de nutriments. Ils diminuent le mauvais cholestérol et régulent le taux de glycémie. Ces légumineuses font aussi maigrir. Voilà quelques bonnes raisons d’en consommer. Quels sont exactement les bienfaits apportés par les haricots? Nous vous disons tout dans cet article.
Les haricots: des aliments riches en protéines et en fibres
Tout le monde aime les haricots. Ils ont bon goût et permettent de faire de multiples recettes savoureuses. Ces légumineuses peuvent aussi remplacer la viande, du fait de leur forte teneur en protéines. 125 grammes de haricots secs fournissent autant de protéines qu’un steak de viande ou de poisson. Cependant, il convient de souligner que les protéines végétales contenues dans les haricots ne suffisent pas pour une alimentation équilibrée. Il est recommandé de les accompagner de céréales.
Les haricots sont également très nutritifs. Les nombreuses fibres qu’ils contiennent favorisent le transit intestinal. Ils augmentent aussi la sensation de satiété, les rendant particulièrement efficaces pour la perte de poids.
