Une crème anglaise parfaite, sans grumeaux et onctueuse? Voici le secret!

Name: Une crème anglaise parfaite, sans grumeaux et onctueuse? Voici le secret!
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: ½ l de lait; 40 g de maïzena; 1 gousse de vanille; 4 jaunes d'œufs; Zeste d'1 citron; 100 g de sucre

Sonia

26 avril 2022

Desserts, Recettes

La crème anglaise est une recette polyvalente que l’on utilise pour garnir toutes sortes de pâtisseries. Pour la réussir à la perfection, suivez mes conseils. Votre crème sera onctueuse, savoureuse, délicate et dépourvue de grumeaux. Sa préparation ne vous prendra que peu de temps. Découvrez vite mon secret pour la réussite optimale de la recette.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes

Ingrédients

½ l de lait
40 g de maïzena
1 gousse de vanille
4 jaunes d’œufs
Zeste d’1 citron
100 g de sucre

Préparation

Comment faire la crème anglaise?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.