Le choufflé coco de Philippe Conticini: un gâteau irrésistible et gourmand

Name: Le choufflé coco de Philippe Conticini: un gâteau irrésistible et gourmand
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: Pâte à choux: 35 g de farine de riz; ½ càc de sucre semoule; 50 g d’œuf (1 œuf); 60 g de lait de coco; 1 pincée de fleur de sel; 25 g de beurre; Choufflé coco: 140 g de noix de coco râpée; 200 g de blancs d’œufs; 1 g de fleur de sel; Zeste d’1 citron vert; 90 g de sucre semoule; 120 g de pâte à choux; Enrobage: 50 g de noix de coco râpée; 25 g d’huile de pépins de raisins; 350 g de chocolat noir 70 %

Sonia

15 août 2022

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Découvrez la recette du fameux choufflé coco de Philippe Conticini. Ce gâteau irrésistible au goût exceptionnel enchantera toutes les papilles. Il est tellement bon et gourmand. Vous serez conquis par sa splendeur remarquable. Voyons ensemble comment le préparer en quelques étapes faciles. Le résultat final vous laissera sans voix.

Préparation: 45 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 6

Ingrédients

Pâte à choux:
35 g de farine de riz
½ càc de sucre semoule
50 g d’œuf (1 œuf)
60 g de lait de coco
1 pincée de fleur de sel
25 g de beurre

Choufflé coco:
140 g de noix de coco râpée
200 g de blancs d’œufs
1 g de fleur de sel
Zeste d’1 citron vert
90 g de sucre semoule
120 g de pâte à choux

Enrobage:
50 g de noix de coco râpée
25 g d’huile de pépins de raisins
350 g de chocolat noir 70 %

Préparation

Comment faire le choufflé coco de Philippe Conticini?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.