Mettre la viande dans un saladier.
Y ajouter les épices, les herbes, le tabasco, un peu de vin, l’eau et de l’huile.
Filmer et mettre au frais durant 2 heures.
Peler les tubercules, les rincer et les couper en tranches de 1 cm.
Laver le poireau et le couper en lanières fines suivant la longueur.
Huiler légèrement un plat à four.
Y disposer les patates.
Saler et badigeonner de la marinade.
Ajouter le poireau et l’assaisonner également de la marinade.
Placer la viande dessus et les assaisonner également du mélange.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Enfourner les ailes de poulet épicées aux pommes de terre pour une demi-heure.
Ajouter plus de marinade et faire dorer quelques minutes au four.
