Sécher les anneaux de calamar avec du papier absorbant et les placer dans un grand bol.
Mélanger la chapelure avec le parmesan, le zeste de citron, le poivre, le sel,
l’origan et le persil.
Verser la panure sur les calamars et bien mélanger pour bien les enrober.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, la graisser légèrement d’huile et y déposer les calamars.
Cuire au four statique préchauffé à 200 ° pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Si souhaité, les passer sous le grill pendant les 5 dernières minutes.
Les anneaux de calamar gratinés au parmesan sont prêts.
Les décorer avec des tranches de citron.
