Préchauffer le four à 220 degrés.
Huiler et fariner le moule à cake.
Laver les courgettes, les sécher et les découper en fines tranches de 1 cm.
Les faire revenir avec un filet d’huile et les laisser refroidir.
Tamiser la farine dans un bol.
Casser les œufs dessus.
Ajouter la levure, le curry, les herbes hachées, le parmesan, du sel et du poivre.
Incorporer les légumes bien froids et mélanger.
Transférer le composé obtenu à l’intérieur du moule.
Enfourner le cake aux courgettes au curry et aux fines herbes pour une demi-heure.
