Bien laver les patates et les découper en tranches d’un demi-centimètre.
Dans une poêle, faire chauffer de l’huile avec du romarin et du gros sel.
Y faire fondre le beurre et badigeonner les pommes de terre de ce mélange.
Ajouter du thym et du poivre.
Les transférer sur la plaque tapissée de papier cuisson et les enfourner en mode statique à 220 degrés durant une heure, en les retournant souvent.
Mélanger la crème avec la mayonnaise et l’aneth haché.
Les fouetter, en ajoutant le citron peu à peu.
Retirer les tubercules du four et les servir avec la sauce.
Les pommes de terre crémeuses aux fines herbes sont prêtes à être savourées.
