Rincer l’aubergine, retirer ses extrémités et la découper en deux.
Faire des entailles dans la pulpe.
Y insérer les morceaux d’oignon haché et de fromage.
Saupoudrer de sel, du parmesan et de la chapelure.
Arroser de beaucoup d’huile.
Faire cuire dans la friteuse à air durant environ une demi-heure, à 180 degrés.
Servir les aubergines gratinées dans la friteuse à air.
