Laver les aubergines et les couper en tranches assez fines.
Les faire griller avec un peu d’huile.
Laver les tomates cerises et les couper en quartiers.
Couper la mozzarella en dés.
Sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, disposer les aubergines.
Les garnir des tomates et de la mozzarella.
Assaisonner d’origan, de sel et de poivre.
Enfourner pour un quart d’heure à 200 degrés.
Servir les aubergines pizzaiola.
