Couper l’avocat en deux, retirer son noyau, le découper en tranches épaisses et les arroser de jus de citron.
Battre l’œuf dans une assiette creuse.
Mettre la farine dans une autre et la chapelure dans une troisième assiette.
Faire chauffer beaucoup d’huile dans une poêle.
Passer les avocats dans la farine, puis dans l’œuf et dans la chapelure.
Les faire frire dans l’huile chaude, en les faisant dorer des deux côtés.
Servir l’avocat pané frit.
