Mélanger la farine avec le sel dans un saladier.
Faire un puits au centre.
Y ajouter la levure en l’émiettant.
Incorporer l’eau petit à petit jusqu’à obtenir un composé collant et homogène.
Le laisser lever à température ambiante durant une heure et demie.
Recouvrir le moule à baguettes de papier cuisson.
Y transférer la pâte en la divisant en deux.
Faire des incisions en surface avec une paire de ciseaux.
Verser de l’eau dans une plaque et la mettre en bas de la grille.
Préchauffer le four à 230 degrés et faire cuire les baguettes sans pétrissage durant une demi-heure.
