Aujourd’hui, nous allons préparer une recette originale à base d’aubergines. Son goût exceptionnel vous impressionnera. C’est un menu parfumé et très savoureux. Les bâtonnets d’aubergines au curry et au miel sont excellents pour un apéritif. Vous pouvez aussi les servir en accompagnement à d’autres plats. Testez la recette! Le succès sera garanti.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 2-4
Ingrédients
1 verre de lait
1 aubergine
Miel
Huile d’olive
1 càc de curry en poudre
Farine
Sel
Préparation
Comment faire les bâtonnets d’aubergines au curry et au miel?
Laver l’aubergine et la couper en tranches de 5 mm, puis en bâtonnets de 1 cm.
Les mettre dans un bol.
Saler et mélanger.
Ajouter le lait et laisser reposer un quart d’heure.
Égoutter et tamponner avec un torchon propre.
Mélanger de la farine avec le curry dans une assiette.
Passer les bâtonnets d’aubergines dans ce composé, en les recouvrant bien et en retirant l’excédent.
Faire chauffer beaucoup d’huile dans une poêle.
Y faire frire les légumes en les faisant dorer des deux côtés.
Égoutter l’excédent d’huile sur du papier absorbant, puis assaisonner de miel.
Servir les bâtonnets d’aubergines au curry et au miel.