Mélanger le Saint-Môret avec un peu d’huile d’olive extra vierge, du sel, du poivre noir et du parmesan dans un petit bol.
Étaler la pâte sur le plan de travail et tartiner la moitié du mélange préparé.
Couvrir avec l’autre partie de la pâte, presser un peu avec les mains et badigeonner d’œuf.
Parsemer de graines de sésame et découper des bandes d’environ 3 cm de large.
Torsader les bâtonnets et cuire au four statique à 190° pendant environ 20-25 minutes.
S’ils brunissent trop vite, abaisser la température du four à 180° au bout de 10 minutes.
Les bâtonnets de pâte feuilletée au jambon et au Saint-Môret sont prêts.
