Préchauffer le four statique à 180 degrés.
Dans un bol, mélanger l’ensemble des ingrédients pour la pâte au batteur ou au fouet manuel.
Huiler légèrement un moule à beignets et y répartir la pâte obtenue.
Enfourner pour une douzaine de minutes.
Ouvrir la porte du four et laisser les beignets refroidir dedans durant 10 minutes.
Passer chaque beignet dans la boisson au soja, puis dans la noix de coco et la cannelle.
Déguster les beignets à la noix de coco sans œufs ni beurre.
