Mélanger la farine avec la levure, le sucre et le sel dans un bol.
Battre les œufs et les incorporer aux poudres.
Ajouter la crème et travailler le tout.
Laisser reposer deux heures.
Reprendre la pâte et l’étaler sur le plan de travail avec le rouleau à pâtisserie légèrement fariné.
La découper en bandes et façonner des losanges.
Faire chauffer beaucoup d’huile de friture et y faire frire les beignets.
Servir les beignets alsaciens késala en les saupoudrant de sucre glace.
