Tamiser la farine et la levure dans un bol.
Incorporer le sucre.
Battre les jaunes d’œufs et les ajouter au mélange.
Verser le lait, puis le limoncello.
Fouetter le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
La parfumer du zeste râpé de citron.
Faire chauffer une quantité abondante d’huile dans une casserole à bords hauts jusqu’à atteindre 170 degrés.
Y verser une partie de la préparation à la fois.
Faire frire les beignets au citron et au limoncello en les faisant dorer des deux côtés.
Égoutter l’excédent d’huile sur des serviettes en papier.
Les saupoudrer de sucre glace et les servir.
