Mélanger les œufs avec la ricotta, le lait, du persil haché, le sel et du poivre.
Tamiser la farine avec la levure et les ajouter au mélange, en remuant doucement.
Incorporer le salami en dés et le fromage râpé
Bien mélanger le tout.
Faire chauffer beaucoup d’huile dans une poêle à bords hauts jusqu’à atteindre 165 degrés.
Prélever la pâte à l’aide d’une petite cuillère et former les beignets.
Les faire frire, puis retirer l’excès d’huile en les plaçant sur une assiette recouverte de papier essuie-tout.
Servir les beignets au salami et à la ricotta.
