Découper le salami en petits dés.
Dans un bol, fouetter la farine tamisée avec le sel et l’eau.
Incorporer le salami et le parmesan.
Ajouter la levure et mélanger correctement.
Faire chauffer une quantité abondante d’huile dans une casserole à bords hauts.
Y faire frire les beignets au salami et au parmesan en les faisant dorer des deux côtés.
Égoutter l’excédent d’huile sur du papier absorbant et servir.
