Dans un saladier, verser la farine avec la levure et le sel.
Faire un puits au milieu.
Y casser les œufs.
Verser l’huile et fouetter.
Ajouter le lait petit à petit.
Peler les pommes, les épépiner et les découper en rondelles.
Les mettre dans un grand bol avec le sucre vanillé.
Faire chauffer l’huile.
Plonger les pommes dans la pâte, puis dans l’huile.
Les faire cuire en les faisant dorer des deux côtés.
Égoutter sur des serviettes en papier et servir les beignets aux pommes frits.
