Mélanger la farine avec l’eau et l’œuf battu.
Laisser le tout reposer.
Éplucher les pommes et les vider de leur trognon, puis les découper en tranches fines de 3-4 mm.
Faire chauffer beaucoup d’huile de friture.
Tremper les tranches de pomme dans la pâte et les faire frire en les faisant dorer des deux côtés.
Les égoutter et les placer sur des serviettes en papier.
Saupoudrer les beignets aux pommes de sucre et les déguster bien chauds.
