Retirer les extrémités des courgettes et les râper, puis les presser pour retirer leur liquide végétal.
Peler et hacher finement l’oignon.
Dans un saladier, mélanger les courgettes avec l’oignon, la farine, la chapelure, les œufs, le sel, l’origan et un peu d’huile.
Préchauffer le four à 120 degrés.
Recouvrir la plaque de papier cuisson.
Former des disques avec la pâte en utilisant une cuillère.
Les placer sur la plaque, en les espaçant.
Faire cuire les beignets de courgettes au four durant 25 minutes.
