Faire blanchir les crevettes quelques minutes dans de l’eau bouillante.
Mélanger la farine avec la levure dissoute dans l’eau, le sel et le persil.
Filmer et mettre au repos pendant une heure.
Faire chauffer beaucoup d’huile de friture dans une poêle.
Plonger les crevettes une à une dans la pâte et les faire frire en les laissant dorer de tous les côtés.
Les égoutter sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Servir les beignets de crevettes.
