Allumer le four et le laisser chauffer à 200 degrés.
Peler les pommes, les vider de leur trognon et les couper en rondelles de 1 cm.
Casser l’œuf en séparant le jaune du blanc.
Fouetter ce dernier avec le sel jusqu’à obtenir de la neige ferme.
À part, fouetter le jaune d’œuf avec le fromage blanc.
Ajouter la farine, puis le blanc d’œuf.
Tremper les pommes dans cette préparation.
Les placer sur la plaque tapissée de papier sulfurisé.
Saupoudrer d’édulcorant et faire cuire les beignets au four durant 10 minutes, puis les retourner et les cuire encore 5 minutes.
Servir les beignets de pommes au fromage blanc sans sucre.
