Fouetter les œufs avec le lait, le rhum et la farine.
Éplucher les pommes, les vider de leur trognon et les couper en rondelles de moyenne épaisseur.
Dans une poêle, chauffer un peu de beurre.
Plonger les pommes dans la pâte une à une, puis les glisser dans la poêle en les faisant dorer sur toutes leurs faces.
Égoutter sur des serviettes en papier, saupoudrer de sucre fin et servir.
Les beignets de pommes sans friture sont prêts à être dégustés.
